सर्दियों में कई लोग आंवले का जूस पीना पसंद करते हैं.

गाजर, मूली और साग के अलावा आंवला को भी सर्दियों का सुपरफूड माना जाता है। यह स्वाद में खट्टा होता है लेकिन सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. आंवला विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और कई खनिजों से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखने में मदद करता है। इसके साथ ही यह त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है।

सर्दियों में कई लोग आंवले का जूस पीना पसंद करते हैं. लेकिन आप इसे कई तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आज हम आपको कुछ आंवले के व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें बनाना बहुत आसान है।

आंवला और अदरक का रस

आप आंवला और अदरक का जूस बनाकर भी पी सकते हैं. इसके लिए एक पैन में दो गिलास पानी डालें और उसमें 4 से 5 आंवला डालकर उबाल लें. जब आंवला नरम होने लगे तो इसे काट लें और फिर इसे अदरक और थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। इसके बाद इसकी जांच करें. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें शहद भी मिला सकते हैं.

आंवले की चटनी

आप घर पर आसानी से आंवले की चटनी बना सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले आंवले को धोकर अच्छे से साफ कर लें. इसके बाद इसे काटकर इसकी गिरी निकाल लें। - अब आंवला, हरी मिर्च और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - अब मिक्सर में आंवला, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, साबुत धनिया, हरा धनिया और नमक डालकर पीस लें. इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें. स्वादिष्ट आंवले की चटनी तैयार है.

आंवला मुरब्बा

कई लोग आंवले का मुरब्बा खाना भी पसंद करते हैं. इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. - सबसे पहले आंवले को पानी से अच्छे से धो लें. इसके बाद इसे चाकू की मदद से काट लीजिए. - अब आंवले को 2 से 4 मिनट तक पानी में उबालें. जब यह नरम होने लगे तो गैस बंद कर दें. - अब आंवले और पानी को अलग कर लें. इसमें से गुठली निकाल लें. - अब एक पैन में चीनी या गुड़ को पानी के साथ मिलाकर चाशनी बना लें. - अब इसमें आंवला डालें और कुछ देर तक पकने दें. जब यह ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें. आंवले का मुरब्बा तैयार है.

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